Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Хайруллина, А. М. - Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская"
Хайруллина, А. М. - Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская"
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Хайруллина, А. М.
Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская" : выпускная квалификационная работа
2017 г.
ISBN отсутствует
Автор: Хайруллина, А. М.
Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская" : выпускная квалификационная работа
2017 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Хайруллина, А. М.
Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская" : выпускная квалификационная работа. – Великий Новгород, 2017. – 89 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=462515 . – На рус. яз.
В работе приведена характеристика предприятия, исторические данные о напитках на основе меда, а также рассмотрены возможные пути повышения биологической стойкости напитка. Рассмотрены вопросы технологии производства напитка «Медовуха Новгородская», подобрано и обосновано все необходимое оборудование для производства напитка, приведен план размещения оборудования с указанием технических характеристик участка. Разработаны технические условия и технологическая инструкция. Рассмотрен вопрос экологии, охраны труда и техники безопасности. Рассмотрен вопрос экологии, охраны труда и техники безопасности. Выпускная квалификационная работа содержит 61 страницу, 31 таблицу, 14 рисунков. При написании выпускной квалификационной работы использовалось 40 источников литературы.
Хайруллина, А. М.
Совершенствование рецептуры и технологии напитка "Медовуха Новгородская" : выпускная квалификационная работа. – Великий Новгород, 2017. – 89 с. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=462515 . – На рус. яз.
В работе приведена характеристика предприятия, исторические данные о напитках на основе меда, а также рассмотрены возможные пути повышения биологической стойкости напитка. Рассмотрены вопросы технологии производства напитка «Медовуха Новгородская», подобрано и обосновано все необходимое оборудование для производства напитка, приведен план размещения оборудования с указанием технических характеристик участка. Разработаны технические условия и технологическая инструкция. Рассмотрен вопрос экологии, охраны труда и техники безопасности. Рассмотрен вопрос экологии, охраны труда и техники безопасности. Выпускная квалификационная работа содержит 61 страницу, 31 таблицу, 14 рисунков. При написании выпускной квалификационной работы использовалось 40 источников литературы.